La Côte d'Ivoire, comme de nombreux pays en développement, fait face à des défis croissants en matière de santé publique liés à l'alimentation. Malgré les progrès économiques, l'urbanisation rapide et l'influence croissante de la mondialisation ont conduit à des changements profonds dans les habitudes alimentaires, souvent au détriment de la santé.
La jeunesse ivoirienne est particulièrement touchée par cette évolution. Les jeunes sont exposés à une multitude de choix alimentaires, souvent influencés par la disponibilité de produits alimentaires transformés et de fast-foods, ainsi que par les campagnes publicitaires agressives de l'industrie alimentaire.
Cependant, il y a une prise de conscience croissante de l'importance de revenir à une alimentation plus traditionnelle et équilibrée, non seulement pour préserver la santé individuelle, mais aussi pour assurer la durabilité à long terme de la santé publique et de l'environnement.
Ce colloque international sur l'alimentation saine en Côte d'Ivoire vise à rassembler en marge du Salon Ivoirien de la Boisson et de l’Alimentation saine (SIBAL), des experts, des décideurs politiques, des professionnels de la santé, des éducateurs et des représentants de la société civile pour discuter des défis et des opportunités liés à la promotion d'une alimentation saine, en mettant particulièrement l'accent sur la jeunesse.
La jeunesse ivoirienne est à un carrefour critique. D'une part, elle est confrontée à des problèmes croissants de malnutrition, d'obésité et de maladies chroniques liées à l'alimentation. D'autre part, elle détient le pouvoir de changer le cours des choses en adoptant des comportements alimentaires plus sains et durables.
Ce colloque fournira une plateforme pour :
- Explorer les facteurs socio-économiques, culturels et environnementaux qui influencent les choix alimentaires des jeunes en Côte d'Ivoire.
- Échanger des bonnes pratiques et des expériences réussies dans la promotion d'une alimentation saine auprès des jeunes, tant au niveau individuel que communautaire.
- Identifier les politiques et les initiatives nécessaires pour créer un environnement alimentaire favorable à la santé des jeunes, en mettant l'accent sur l'accès à des aliments nutritifs et abordables.
- Encourager l'innovation dans le domaine de l'alimentation saine, en mettant en avant les initiatives locales et les solutions adaptées au contexte ivoirien.
- Renforcer les compétences culinaires et l'éducation nutritionnelle des jeunes, en les impliquant activement dans la préparation et la valorisation des aliments locaux et traditionnels.
En réunissant les parties prenantes autour de ces questions cruciales, ce colloque aspire à catalyser un mouvement en faveur d'une alimentation saine et durable pour la jeunesse ivoirienne voire d’Afrique, contribuant ainsi à bâtir un avenir plus sain et plus résilient pour tous. Enfin, ce colloque est une invitation à réfléchir sur l’alimentation de la jeunesse face aux défis sanitaire du monde d’aujourd’hui. Les contributions s’articuleront autour de quatre (8) principaux axes :
- Impacts des régimes alimentaires sur la santé des jeunes : Études sur les effets à court et long terme des habitudes alimentaires des jeunes sur leur santé physique et mentale.
- Nouveaux développements en nutrition : Recherche sur les super-aliments, les compléments alimentaires, et l’impact des différents nutriments sur le développement des enfants et des adolescents.
- Politiques publiques pour promouvoir l’alimentation saine : Quelles politiques peuvent être mises en place pour encourager une alimentation saine chez les jeunes ? Analyse des politiques réussies dans d’autres pays.
- Accès équitable à des aliments nutritifs : Stratégies pour garantir que tous les enfants, indépendamment de leur milieu socio-économique, aient accès à des aliments sains.
- Incorporation de l’éducation nutritionnelle dans les programmes scolaires : Comment intégrer efficacement la nutrition dans les curricula scolaires ? Quelles sont les meilleures pratiques et méthodes pédagogiques pour enseigner aux enfants les principes d’une alimentation saine ?
- Rôle des enseignants et des éducateurs : Formation des enseignants pour qu’ils deviennent des ambassadeurs de la santé et de la nutrition auprès des jeunes.
- Facteurs psychologiques influençant les choix alimentaires : Étude des motivations et des barrières psychologiques à une alimentation saine chez les jeunes.
- Interventions comportementales : Techniques de modification du comportement pour encourager des choix alimentaires sains.
- Influence de la culture et des traditions : Comment les pratiques culturelles et traditionnelles influencent-elles l’alimentation des jeunes ? Comment les intégrer dans des stratégies de promotion de la santé ?
- Impact des médias et des réseaux sociaux : Rôle des médias, des célébrités et des influenceurs dans la formation des habitudes alimentaires des jeunes.
- Applications et outils numériques pour l’éducation nutritionnelle : Utilisation des applications mobiles, des jeux éducatifs et des plateformes en ligne pour enseigner la nutrition de manière engageante et interactive.
- Innovations dans la production alimentaire : Technologie et innovations dans l’agriculture pour produire des aliments plus nutritifs et accessibles.
- Exemples de startups ou d’entreprises qui proposent des solutions novatrices pour promouvoir une alimentation équilibrée chez les jeunes
- Lien entre alimentation et durabilité environnementale : Promouvoir des régimes alimentaires qui non seulement améliorent la santé mais aussi réduisent l’empreinte écologique.
- Agriculture durable et locale : Encourager la consommation d’aliments locaux et de saison, et l’intégration de pratiques agricoles durables.
- L’importance de l’environnement alimentaire dans la prise de décision des jeunes en matière d’alimentation.
- L’influence des restaurants rapides, des écoles et des supermarchés sur les choix alimentaires des jeunes.
- Coût de l’alimentation saine : Analyse économique des coûts associés à une alimentation saine et durable. Comment rendre ces aliments ? plus accessibles financièrement ?
- Impact économique des maladies liées à la nutrition : Étudier les coûts pour le système de santé et la société liés aux mauvaises habitudes alimentaires chez les jeunes.
Référents techniques
Prof Etienne DAKO, Université de Moncton, Canada
Prof Léon SAVADOGO, Université Senghor d’Alexandrie, Égypte
Prof Jacques Mbambai HOUROUPOU, Expert en diététique et nutrition, Tchad
Dr Désiré KOUAMÉ, Programme National de Nutrition, Côte d’Ivoire
Dr Eric-Didier N’DRI, Expert international en santé publique et nutrition, Côte d’Ivoire
Dr Flavie EVILAFO, Experte en nutrition et sécurité alimentaire, Côte d’Ivoire
Dr. Georgette Amoin KONAN, Experte en technologie alimentaire et nutrition, Centre Suisse de Recherches Scientifiques, Côte d’Ivoire
Dates importantes
- Délai de soumission des propositions : 20 novembre 2024
- Évaluation du Comité scientifique : du 26 au 30 novembre 2024
- Publication de la liste des communications retenues : 20 décembre 2024
- Tenue du Colloque : du 27 au 30 mars 2025
- Réception des articles corrigés après le Colloque : du 25 au 30 avril 2025
- Publication des actes par l’éditeur L’Harmattan : juin 2025
Nota bene
Frais de participation (Kit et Restauration), attestation de participation ou de communication et la publication dans le catalogue (Acte de colloque SIBAL) :
- Doctorant (e)s: 30 000 F CFA/ 47 Euros
- Docteurs : 50 000 F CFA/78 Euros
- Enseignant-chercheur et chercheurs : 80 000 F CFA/125 Euros
- Institutions et organismes de recherche : 000 FCFA/154 Euros
